Read Wiener Süßspeisen, Konditorei - Patisserie - Confiserie by Karl Schuhmacher Online

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Das Verdienst der sterreichischen Zuckerb cker war es, das Beste aus den S speisenk chen vieler L nder aufzugreifen und so umzuformen, dass daraus die unvergleichlichen Wiener S speisen werden konnten Karl Schuhmacher, der Autor dieses Werkes, ist Konditor aus Leidenschaft Sein enormes Fachwissen und K nnen, gepaart mit Idealismus, Begabung, Intuition und Akribie, haben ihm ein Ansehen eingebracht, das weit ber die Landesgrenzen reicht Aus dem Inhalt Warme S speisen Grundrezepte f r warme S speisen Im Backrohr gebackene Mehlspeisen Gekochte Mehlspeisen Im Fett gebackene Mehlspeisen Auf dem Herd zubereitete Mehlspeisen Bei Tisch zubereitete Mehlspeisen Saucen Kalte S speisen Grundrezepte f r kalte S speisen Torten Schnitten, Rouladen, St ckdessert Kleindessertsortiment Kaffeegeb ck Kuchen, Lebkuchen, Teegeb ck Gesalzenes Eis und Eisspezialit ten Cremen Fruchtsalate Konfekt...

Title : Wiener Süßspeisen, Konditorei - Patisserie - Confiserie
Author :
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ISBN : 9783854999249
ISBN13 : 978-3854999249
Format Type : Hardcover
Language : Deutsch
Publisher : Trauner Verlag Auflage 14 Auflage 2013 23 Juli 2013
Number of Pages : 180 Pages
File Size : 765 KB
Status : Available For Download
Last checked : 21 Minutes ago!

Wiener Süßspeisen, Konditorei - Patisserie - Confiserie Reviews

  • Buchung 99
    2019-03-30 11:35

    Ich finde das Buch super! Bin sehr begeistert von den Rezepten die ich bisher probiert habe. La La la la

  • Nething
    2019-03-25 06:11

    Toll,Sehr schöne Rezepte und tolle Aufmachung.Alles bebildert und nachvollziehbar rezeptiert.Klare Empfehlung für Backkünstler die was besonderes suchen.

  • AlexHa
    2019-04-17 07:16

    Das Buch ist für Fachleute geschrieben und nicht für Laien. Mir war es zu umständlich, für Rezepte z.b. Magermilchpulver oder pasteurisiertes Vollei zu besorgen. Auch z.b. die Hefeteig-Erzeugung mit einfrieren und wiederauftauen war mir zu umständlich. Ich habe es zurückgeschickt.

  • HG
    2019-04-16 12:29

    Seit ich dieses Buch habe, fristen alle anderen Backbücher ein kümmerliches Dasein.Jedes Rezept gelingt perfekt. Natürlich muss man sich in die Profimaterie vorher einlesen, denn viele Dinge hat man nicht in seinem Küchenschrank. Auch die Mengen muss man auf Haushalt reduzieren. Man bekommt jedoch alles nötige im gut sortierten Fachhandel oder auch bei Amazon (Tortenrandfolie, Weizenpuder,...).Wie eine Vorschreiberin anmerkte, der Hefeteig benötigt eine lange Vorbereitungszeit (einfrieren, wieder auftauen). Das Ergebnis spricht aber für sich. Nicht geeignet für Leute, die schnell ein Törtchen machen wollen, sondern für die, die genügend Zeit haben, um exquisite Mehlspeisen herzustellen.

  • Jeannette T
    2019-04-08 11:36

    Everything perfect. Quick delivery.